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為進(jìn)一步加強(qiáng)肉類產(chǎn)品的監(jiān)督管理，督促肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體及農(nóng)貿(mào)市場主辦方落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，7月18日，曲塘分局聯(lián)合曲塘鎮(zhèn)食安辦、獸醫(yī)站開展肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營合規(guī)指導(dǎo)會(huì)議，轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、鮮肉及熟肉制品經(jīng)營戶、畜禽養(yǎng)殖屠宰戶40余人參加會(huì)議。

會(huì)議開始，曲塘鎮(zhèn)食安辦楊冬紅介紹曲塘鎮(zhèn)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位的基本情況，宣讀《海安市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治工作方案》，分別從目標(biāo)任務(wù)、整治重點(diǎn)、工作措施、實(shí)施步驟等方面介紹此次整治工作具體情況。

獸醫(yī)站王炳翔指出，肉類產(chǎn)品安全是食品質(zhì)量的重要組成部分，堅(jiān)持源頭防控、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)防控、細(xì)化措施，嚴(yán)把養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、畜禽屠宰等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，才能讓老百姓吃得安心、放心，各相關(guān)單位要切實(shí)把牢質(zhì)量管控，筑牢肉類產(chǎn)品安全防線。

分局徐培軍從真實(shí)案例切入，為參會(huì)人員直觀地講述肉類產(chǎn)品違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營的行為以及危害，重點(diǎn)講解肉類產(chǎn)品安全生產(chǎn)法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，要求各生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，既要查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明，又要查驗(yàn)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，堅(jiān)決杜絕采購、貯存、銷售來源不明或者無檢驗(yàn)合格證明不全的畜禽肉類。同時(shí)，針對(duì)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，以及如何落實(shí)好食品安全主體責(zé)任、如何處置生產(chǎn)經(jīng)營過程中的突發(fā)問題等內(nèi)容進(jìn)行指導(dǎo)。

分局組織參會(huì)的肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、鮮肉及熟肉制品經(jīng)營戶簽訂《食品安全承諾書》。各相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位紛紛承諾將嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī)，把好肉類產(chǎn)品進(jìn)貨關(guān)，認(rèn)真查驗(yàn)質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)等，堅(jiān)決杜絕摻雜摻假、以假充真、以次充好以及法律法規(guī)禁止銷售的其他肉類產(chǎn)品，堅(jiān)持誠信經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營，以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益。

會(huì)議最后，分局周婕敏強(qiáng)調(diào)，一是要守信踐諾。各相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位要牢記“食品安全至上、食品質(zhì)量第一”的理念，切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的法律義務(wù)，不斷提高責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和安全意識(shí)。二是要嚴(yán)格落實(shí)查驗(yàn)要求。市場開辦者要嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，查驗(yàn)并留存肉類產(chǎn)品可溯源憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證。入場銷售者要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)防不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及來源不明的肉類產(chǎn)品進(jìn)入市場。三是要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。做到監(jiān)管對(duì)象無遺漏、監(jiān)管環(huán)節(jié)無縫隙、監(jiān)管區(qū)域無死角，對(duì)于排查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)跟蹤整改，堅(jiān)決依法從嚴(yán)查處。

曲塘分局將持續(xù)深化推進(jìn)肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，聚焦重點(diǎn)場所、重點(diǎn)主體、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，督促指導(dǎo)各生產(chǎn)經(jīng)營單位全面壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)織密織牢肉類產(chǎn)品安全防護(hù)網(wǎng)，全力保障轄區(qū)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量安全，守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。