“公梨”和“母梨”是梨的一種俗稱，在同一個梨品種中，果實萼端發(fā)育存在差異，有的果實成熟時萼片不脫落，且萼端凸起，人們形象地稱為“公梨”；而有的果實萼片脫落，且萼端凹陷，這種形狀的果實稱“母梨”?！澳咐妗逼焚|(zhì)好、價格高，更受市場歡迎，因此種植戶都想將“公梨”變成“母梨”，來提高果園收益。
一、區(qū)別
（一）果形
“公梨”成熟時萼片不脫落、萼端凸起，果形一般為鈍圓錐形和橢圓形，體型普遍較小，外表粗糙；“母梨”成熟時果實萼片脫落、萼端凹陷，果形多為卵圓形，體型較大，外表圓潤光潔，更加美觀。
（二）品質(zhì)與價格
“母梨”與“公梨”相比，果核小、肉質(zhì)細膩多汁、石細胞少，香味濃郁，“公梨”則肉質(zhì)較粗硬，口感較差，因此商品性低于“母梨”。
（三）營養(yǎng)成分和藥用價值
梨子含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、維生素B族、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等?！肮妗敝泻休^高的果膠和單寧酸等成分，這些成分具有收斂、止瀉的作用。而“母梨”中含有較高的硼元素和有機酸等成分，這些成分具有增進食欲、促進消化、降低血壓等作用。
（四）病蟲害發(fā)生情況
“公梨”萼片不脫落，在果實生長過程中，噴灑的農(nóng)藥、雨水不能及時散發(fā)，在花萼部位聚集，容易產(chǎn)生果銹、黑星病、頂腐病等病害。
二、影響因素
（一）品種特性
因品種不同，梨分為花萼宿存品種、花萼既宿存又脫落品種和花萼脫落品種三個類型。
1.豐水梨、黃花梨等屬于花萼宿存品種；
2.黃金梨、蘇翠梨、新高梨等屬于花萼既宿存又脫落品種；
3.翠玉梨、翠冠梨、秋月梨等屬于花萼脫落品種。
（二）授粉品種和授粉花粉量
同一品種梨使用不同品種授粉，授粉所用花粉濃度不同，果實脫萼率不同。因此在生產(chǎn)中，人工授粉時除了要考慮不同品種間授粉的親和性，還要考慮授粉時的花粉濃度。
（三）光照
光照直接影響梨脫萼，光照條件越好脫萼率越高，光照條件越差脫萼率越低。
（四）樹齡和樹勢
梨脫萼率一般隨著樹齡的增長而降低，樹齡越小脫萼果率越高。樹勢越旺，脫萼果率越低，樹勢弱的，脫萼果率較高。
三、調(diào)控技術(shù)
（一）栽培管理
選擇合適的授粉品種，肥水不宜過大，輕剪緩放、開張角度，保持樹勢中庸，穩(wěn)定單株結(jié)果量。
（二）人工除萼
用手及時摘除脫落較慢的花瓣或在幼果期用刀將“公梨”的萼端割除。
（三）化學(xué)調(diào)控
在梨花期使用梨果脫萼劑處理，通過調(diào)節(jié)梨樹內(nèi)源激素水平以及提高與萼片脫落有關(guān)的酶活性，來加速萼片脫落，最終花萼、萼筒脫落，形成脫萼果，即“母梨”。？